Sur la base de l'évaluation du marché, les solutions de technologie énergétique sélectionnées dans le projet seront simulées dans la serre de Sfera (sud de la Toscane - Italie) , en particulier deux cultures représentatives (tomate et basilic).

Le système de serre de Sfera, représente le système de haute technologie et l'une des nouvelles méthodes de production agricole de haute qualité. Il s'agit d'une étude de cas sur la récupération de l'eau et l'efficacité énergétique dans les serres.

L'étude de cas de l'entreprise Sfera représente un exemple idéal des défis de l'agriculture méditerranéenne intensive et de haute qualité, notamment dans les domaines importants de l'efficacité de l'eau et de l'énergie. L'étude de cas de Sfera pourra analyser les données collectées dans son entreprise et les partager avec les universités et entreprises partenaires

L'objectif des activités d'étude de cas sera donc d'analyser les données recueillies au cours de l'année, en fonction des variations climatiques et des besoins culturels de la serre, afin de définir les meilleurs besoins de conception pour réduire davantage les coûts énergétiques et améliorer la qualité et la productivité.

Une analyse économique du coût de production de l'application sera réalisée à partir des données de l'entreprise. Cette analyse prend en compte tous les coûts de production des tomates et du basilic (intrants nécessaires aux cultures, travail et investissements) et les revenus de Sfera (prix de production et de vente)

L'objectif des activités de l'étude de cas italienne sera également d'identifier de nouveaux partenaires et de définir comment appliquer cette technologie à de nouvelles serres.